おいしく体温調整“カラフル夏野菜のゼリー寄せ”のレシピをご紹介

大人女子を楽しむWebマガジンCheRishで毎月第1、第3金曜日の2回“体がよろこぶおいしいご飯”をテーマに連載をしています。

今回は、七夕のお飾りのように、夏野菜をいっぱい入れたカラフル野菜のゼリー寄せをご紹介しています。

健康食の大前提は旬のものをいただくことにあります。旬の野菜の中でも特に「夏野菜」と呼ばれるものには、夏の暑さに対応する栄養素が多く含まれているほか、紫外線による酸化作用をはねのけるポリフェノール類やカロチノイド、ビタミンCやEなども含まれています。
又、夏は気温の上昇とともに体温が上がり、新陳代謝は一年中で一番盛んになりますから、体温調節が必要となってきます。
おいしく体温調整して元気に梅雨を乗り切りましょう！

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