暑い夏にはこれでスタミナ補給を！ガスパチョのレシピを公開しました

大人女子を楽しむWebマガジンCheRishで毎月第1、第3金曜日の2回“体がよろこぶおいしいご飯”をテーマに連載をしています。

毎日暑い日が続いていますね。何をしても暑い夏にせめて、おいしくて、かんたんで、すっきりしたものを・・・と考えました。
トマトを主体にして生の野菜で作るスペイン・アンダルシア地方の冷たいスープ「ガスパチョ」を紹介しまいた。
キリリと冷やしてスタミナ補給を！！

トマトと言えば、よく耳にするのはリコピン。
リコピンの効果・効能は強力な抗酸化力から得られ、血糖値を下げる，動脈硬化の予防，ガンを予防，喘息の改善，美白効果，ダイエット効果などがあると言われています。リコピンは脂溶性のため生のトマトを単独で食べるより、サラダにしてドレッシングをかけたり、ガスパチョのようにオリーブオイルを加えて調理することで吸収率が良くなります。

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